保健所

食品ビジネスで避けて通れない法律「食品衛生法」と「許認可」を解説。他店事例を過信せず保健所へ事前相談する重要性、厚生労働省「食品衛生申請等システム」の活用法、BtoBやEC販売を見据えた食品表示の基本まで、実務に役立つ知識をお届けします。